Diversen

E 999	quillaja extract, extract van een berkensoort. Gebruik	N
	beperkt tot bepaalde dranken. Het wordt geconserveerd
	met 0.1 % natriumbenzoaat
E 1103	invertase, enzym wat sucrose omzet in glucose en fructose.	N
	Is nog actief in het eindproduct. [bonbons] alleen de niet
	gentech versie is toegelaten voor gebruik.
E 1105	lysozym, gebruik beperkt tot conserveermiddel in gerijpte	B D G
	kaas. D enzym uit kippeneiwit. G kan via gentech gemaakt	N
	worden.
E 1200	polydrextrose, grote hoeveelheden hebben een aanzienlijk	S
	laxerend effect. 90 gram per dag kan en ineens niet meer
	dat 50 gram per keer.
E 1201	polyvinylpyrrolidon, gebruik beperkt tot emulgator in	S
	voedingssupplementen in tablet of drageevorm
E 1202	polyvinylpolypyrrolidon gebruik beperkt tot emulgator in
	voedingssupplementen en wordt al geruime tijd in de farmacie
	en cosmetica gebruikt.
E 1404	geoxideerd zetmeel	G K S
E 1410	monozetmeelfosfaat	G K S
E 1412	dizetmeelfosfaat	G K S
E 1413	gefostateerd dizetmeelfosfaat	G K S
E 1414	geacetyleerd dizetmeelfosfaat	G K S
E 1420	geacetyleerd zetmeel	G K S
E 1422	geacetileerd dizetmeeladipaat adi	G K S
E 1440	hydroxypropylzetmeel	G K S
E 1442	hydroxypropyldizetmeelfosfaat	G K S
E 1450	zetmeelnatriumoctenylsuccinaat	G K S
E 1451	geacetyleerd geoxideerd zetmeel aos	G K S
E 1505	triëthylcitraat, gebruik beperkt tot gedroogd eiwit	S
E 1518	clyceryltriacetraat, D slachtvet. Gemaakt uit E 422 en E 260	D S
	Gebruik beperkt tot kauwgom
E 1520	propyleenclycol   (propaan 1,2 diol)	S

E nummers en de aanverwanten

• Alfa-amylase gebruikt bij de bereiding van BROOD en bier en bij de modificatie van zetmeel

• Chymosine [rennine, rennase, chymase] GDN Gebruikt voor het stremmen van kaas. Op het etiket aangegeven als stremsel. D lebferment uit kalfsmagen. G geproduceerd door gentech bacteriën. In Nederland is de gentech variant al wel toegelaten maar wordt nog niet gebruikt. In Cheddar kaas Engeland en Italië wel. Voor vegetarische kaas wordt gebruik gemaakt van ferment afkomstig van een niet gentech behandelde schimmel.

• Fosfolipase A2 G gebruikt voor het ontgommen van olie

• Glucose-oxidase, gebruikt bij de bereiding van BROOD en bij vruchtensap bereiding.

• Hemi-cellulase, gebruikt bij de bereiding van BROOD

• Inulinase, gebruikt bij de productie van fructosesiropen

• Iso-amylase, gebruikt voor enzymatische modificatie van zetmeel.

• Iso-glucose 42 en 45 G gemaakt uit maïs.

• Lactase, gebruikt bij de kaasbereiding

• Lipase, gebruikt bij de bereiding van BROOD

• Maltogenic amylase, gebruikt bij de bereiding van BROOD

• Papaïne, enzym uit papaja, gebruikt om vlees, waarmee het dier kort voor de slacht ingespoten wordt, mals te maken??????????

• Pectinase, gebruikt bij vruchtensap bereiding.

• Pentosanase, gebruikt bij de bereiding van BROOD

• Protease, gebruikt bij de bereiding van BROOD, kaas en bier.

• Transglutaminase, G gentech enzym dat vanaf februari 2000 in Nederland is toegestaan als kunstmatig verdikkingsmiddel.

• Urease, gebruikt om het ureum gehalte in wijn te verlagen.

• Xylanase G gebruikt als BROOD verbeteraar met behulp van gentech schimmel Aspergillus oryzae.

Aroma's

• Anethol

• Cafeïne

• Cumarine- een natuurlijk voorkomend benzopyreen in onder andere tonkabonen en honingklaver. In de VS al in 1954 verboden voor voedingsmiddelen.

• Ethylvanilline

• Kaneelaldehyde

• Kinine

• Menthol

• Menthylsalicylaat

• Pulegon

• Rookaroma’s

• Vanilline- aldehyde

<< Vorige Pagina	-- Eerste Pagina --